교토 니시키시장: 꼭 먹어봐야 할 전통 먹거리 6선

교토 니시키시장: 꼭 먹어봐야 할 전통 먹거리 6선

교토의 중심부에 위치한 니시키시장은 "교토의 부엌"이라 불리는 다섯 블록 길이의 활기찬 시장 거리로, 100개 이상의 가게와 식당이 늘어서 있습니다. 단순한 시장이 아니라 일본 요리 전통이 살아 숨 쉬는 공간으로, 음식 애호가든 문화 탐방객이든 모두가 교토의 맛을 경험할 수 있는 최고의 장소입니다. 이 글에서는 교토의 전통을 담은 니시키시장의 대표 먹거리 6가지를 소개합니다.

니시키시장을 걷는 것은 곧 교토의 요리 역사 한 조각을 맛보는 일입니다—다채롭고 깊이 있으며 전통이 살아 있는 맛입니다.

1. 유바 (두유 껍질)

교토는 두부 요리로 유명한 도시이며, 그중 유바는 꼭 먹어봐야 할 별미입니다. 두유를 가열할 때 위에 생기는 얇은 막을 걷어 만든 것으로, 생으로도 말린 형태로도 즐길 수 있습니다. 니시키시장에서는 꼬치, 국물 요리, 또는 사시미 형태로 유바를 맛볼 수 있으며, 부드러운 식감과 은은한 맛이 특징입니다.

2. 다시마키 타마고

달콤하면서도 감칠맛이 나는 일본식 계란말이인 다시마키 타마고는 지역 주민들이 즐겨 먹는 간식입니다. 다시(육수)로 맛을 낸 계란을 말아 만드는 이 요리는 일반 계란말이보다 훨씬 촉촉하고 부드럽습니다. 니시키시장에서는 갓 만든 따뜻한 상태로 두툼하게 썰어 제공합니다. 간단한 재료로도 품격 있는 맛을 내는 교토 요리의 진수를 보여주는 메뉴입니다.

3. 쓰케모노 (일본식 절임)

교토식 절임은 지역 요리에서 빠질 수 없는 요소입니다. 아삭한 오이부터 새콤한 순무까지 다양한 채소가 알록달록한 색과 독특한 맛으로 준비되어 있습니다. 니시키시장 내 대부분의 가게에서는 시식도 가능하므로, 입맛에 맞는 것을 고르기에 좋습니다.

4. 해산물 꼬치구이

신선한 해산물을 즉석에서 구워 간장 소스를 살짝 발라 꼬치로 제공하는 메뉴입니다. 가리비, 새우, 오징어 등이 대표적이며, 재료 본연의 맛을 살리려는 일본식 조리 철학이 잘 드러납니다. 담백하면서도 풍미가 깊어 누구나 만족할 수 있는 메뉴입니다.

5. 두유 도넛

전통 재료에 현대적인 감각을 더한 이 두유 도넛은 가볍고 쫄깃하며 은은한 단맛이 특징입니다. 교토 지역에서 생산된 신선한 두유로 만들어져 건강 간식으로도 인기가 높습니다. 관광객뿐만 아니라 현지인 사이에서도 인기 있는 메뉴입니다.

6. 말차 디저트

교토 미식 여행에서 말차 디저트를 빼놓을 수는 없습니다. 니시키시장에는 말차 아이스크림, 떡, 쿠키, 케이크 등 다양한 말차 기반 디저트가 가득합니다. 진하고 흙내음 가득한 말차의 풍미는 달콤함과 절묘한 조화를 이루며, 교토 차 문화와의 깊은 연결을 느낄 수 있게 합니다.

마무리

니시키시장은 단순한 먹거리 장소가 아니라, 교토의 문화를 음식으로 체험할 수 있는 공간입니다. 각 가게마다 스토리가 담겨 있으며, 한 입 한 입이 역사의 맛을 전해줍니다. 전통 두부 요리부터 세련된 말차 디저트까지, 입맛을 가리지 않고 누구나 만족할 수 있는 시장입니다.

이 중 니시키시장에서 가장 먼저 먹어보고 싶은 전통 음식은 무엇인가요? 이미 다녀오신 분이라면 어떤 맛이 가장 기억에 남았는지 댓글로 공유해 주세요!